好吧，没人回答，我就来自问自答了。
问题已经解决，就是一个GRUB的问题，至于为什么openEuler的GRUB默认需要对video等进行控制，还是等后续openEuler官方的说明吧。
光盘启动后，将光标移到第一项 “Install openEuler 22.03-LTS-SP4” ，然后按键盘 “e” 进入到GRUB的编辑界面，将屏幕中 “video=efifb:off” 这个参数删除，然后通过 “Ctrl-x” 或 “F10” 进行启动即可征程。
ps：发现这个问题的思路也很简单，既然同为Kernel 5.x的Rocky 9.5可以安装，那内核应该没有问题，因此就应该在GRUB上。通过对比Rocky 9.5安装启动的GRUB和openEuler 22.04对比可以看到，Rocky的参数“很干净”，但openEuler很复杂，逐步收窄到efifb这个参数上。
通过各类资料这里也对这个参数做个说明
在 GRUB 中配置 video=efifb:off 是通过内核参数禁用 EFI Framebuffer (efifb) 的一种方法。它主要用于解决图形显示相关的问题，例如驱动冲突或分辨率异常。以下是详细解析：
1. 什么是 efifb？
- EFI Framebuffer (efifb) 是 Linux 内核在 UEFI 启动模式下的基础图形驱动，用于提供图形输出的最低支持。
- 在没有加载特定显卡驱动时，
efifb提供初始的显示功能（如引导界面、基本终端）。
2. video=efifb:off 的作用
- 禁用 efifb：通过
video=efifb:off，内核不会加载 efifb 图形驱动。 - 释放显存控制权：禁用 efifb 后，专门的显卡驱动（如 NVIDIA、AMD、Intel 驱动）可以完全接管图形设备的控制权。
- 解决冲突：避免 efifb 与其他显卡驱动（如 NVIDIA DRM 模块）发生资源争夺。
3. 常见使用场景
（1）安装显卡驱动时冲突
- 某些显卡驱动（如 NVIDIA 的官方驱动）在加载时可能与 efifb 冲突，导致黑屏或分辨率问题。
- 在这种情况下，禁用 efifb 让显卡驱动独占硬件控制权。
（2）提升图形性能
- efifb 是一个简单的 Framebuffer，不支持高性能或高级功能（如 3D 加速）。
- 禁用 efifb，可以让内核加载专用显卡驱动，提供更好的图形性能。
（3）解决启动卡死或黑屏
- 在某些硬件配置下，efifb 会与显卡驱动或系统固件冲突，导致系统在启动时卡住或显示黑屏。
- 禁用 efifb 后，可以绕过这些问题。
4. 配置风险
openEuler进行这个默认配置应该是希望遇到以上显卡时避免冲突，让系统安装更顺畅。
但实际上，需要确保显卡驱动正确加载，否则可能导致显示异常（VMWare和VirtualBox就都出遇上这个问题了）。